Bar Restaurante Cádiz (Medina Sidonia), 2,5 guatas.

Sito en medio de Medina Sidonia (literalmente), nos encontramos el Bar Restaurante Cádiz. Aprovechando la relativamente amplia plaza de España, junto al ayuntamiento de Medina Sidonia, el susodicho garito coloca su típica terraza, donde guiris de toda clase, condición, color y procedencia, sientan su extranjero culo para degustar las viandas de la tierra.

Incluso para un español de pro como el que suscribe, el menú resulta exótico y atractivo. Carne de retinto (típica vaca del sur de España que sueña con ser asturiana pero no puede), puntillitas (los restos que sobran de los tentáculos de calamar) o tortillita de camarones, son nombres que llaman la atención.

Dividen la carta en tapas y raciones, dando facilidades al comensal para ordenar varias y numerosas tapas en lugar de un menor número de raciones, facilitando así el poder probar la casi totalidad del menú (dependiendo del número de comensales y su capacidad de deglución).

Probamos todo aquello que puede ser probado y es típico del sur. La hamburugesa de carne de retinto, espectacular, francamente buena. La tortillita de camarones estaba en exceso aceitosa y prueba de ello es que si uno frota un muro con dicha tortilla, la grasa que se adhiere a la pared le permite ver al otro lado, como si tuviese visión de rayos X.

El menú en general es recomendable, los precios no son excesivamente altos, pero lo que sin duda le hace perder guatas es el mal humor y el mal trato de los camareros. Cierto es que tienen faena, y todos entendemos que su trabajo a veces no es fácil o incluso agradable, y que en las épocas de verano pueden llegar a soportar un alto nivel de estrés, pero condición sine quanum de su puesto de trabajo es el buen trato al cliente.

Otros bares de la zona tienen la misma carga de trabajo, y el trato es radicalmente distinto.

El dueño debe sin duda dar un toque de atención a su plantilla, pues están empujando a la clientela hacia las terrazas inmediatamente adyacentes, donde el trato sí es correcto.